La partie basse de Manhattan
Le point de rencontre du groupe est toujours dans un parc où il y a des sièges, de l'ombre et de l'eau. Pendant que le groupe attend l'arrivée de tous les participants, le guide fournira un aperçu de l'histoire coloniale générale de New York et des faits intéressants liés à l'époque - comme pourquoi nous disons « bucks » au lieu de dollars, pourquoi « Houston » se prononce différemment à New York, et bien plus encore.
Une fois que tout le groupe est prêt, le guide vous fournira une petite introduction sur la visite du speakeasy et expliquera sa durée, combien de speakeasis seront visités (généralement six ou sept) et à quel speakeasy le groupe sera autorisé à prendre un verre. Le guide vous expliquera également où se termine la visite, qui est toujours une zone de vie nocturne, de bars, de clubs et de restaurants, tous situés à proximité des entrées de métro.
À chaque visite, le premier verre est dégusté au premier speakeasy. Dans la plupart des cas, le groupe sautera la ligne, obtiendra une table réservée, ou les deux - mais sauter la ligne est garanti. Tout en dégustant un cocktail primé de haute qualité, reconnu internationalement, le guide vous expliquera les causes et les effets qui ont conduit à l'adoption du 18e amendement (interdiction). Le guide expliquera non seulement comment et pourquoi il a été adopté, mais l'histoire de la consommation d'alcool aux États-Unis en général, l'histoire de la taxation de l'alcool et, plus important encore, comment les États-Unis ont tenté de faire respecter la prohibition.
Pour chaque boisson, passez jusqu'à une heure, mais dans la plupart des cas, le groupe ne prend qu'environ 40 minutes. Les guides touristiques sont obligés de veiller à ce que personne ne se sente trop pressé de finir ses boissons, car ce sont des cocktails artisanaux de haute qualité qui doivent être savourés et appréciés.
Certains bars clandestins auront même des spectacles burlesques, mais tous sont complètement cachés de l'extérieur. Passez par des portes non marquées, des ruelles, des cabines téléphoniques, la porte du coffre-fort d'une banque, derrière un magasin de voyance, par des portes indiquant "Pas d'entrée", "Sortie de secours uniquement" ou même par un joint de hamburger Five Guys. La plupart des bars clandestins sont si bien cachés que la plupart de notre clientèle sont en fait des locaux qui ont du mal à les trouver, même avec l'adresse physique sur leur téléphone.
Au dernier arrêt, le guide vous donnera la possibilité de rester au dernier speakeasy pour un troisième verre ou d'explorer le quartier stimulé et animé où se termine la visite, où se trouvent de nombreux établissements de vie nocturne, restaurants, clubs, bars, debout comédie, musique de la vie et bien plus encore.