Revivez le grand incendie de 1788, qui a laissé la vieille ville française en cendres, en vous tenant devant la maison de Don Joseph Vincent Nunez, trésorier royal de la colonie, d'où le feu a commencé et s'est propagé. Promenez-vous avec nous sur Jackson Square, autrefois connue sous le nom de Plaza de Armas, où s'est déroulée en 1769 la scène dramatique du transfert de pouvoir de la France à l'Espagne lorsque le capitaine général Alejandro O'Reilly est arrivé avec 2 douzaines de navires et 2 600 Espagnols soldats pour établir fermement la domination espagnole.
Promenez-vous dans l'allée le long de la cathédrale, où le frère Antonio de Sedella, un capucin espagnol bien-aimé, est censé marcher comme un fantôme tôt le matin. Écoutez les histoires de Don Andres Almonester, philanthrope espagnol et notaire royal de Louisiane, qui a reconstruit l'Illustre Cabildo (Casa Capitular), le presbytère (Casa Curial) et la cathédrale à ses propres frais, après les grands incendies. Et vous pouvez toujours vous attendre à "quelque chose en plus"…. C'est Nueva Orleans avec The Savvy Native!