Przeżyj ponownie wielki pożar z 1788 roku, który pozostawił stare francuskie miasto w popiołach, stojąc przed domem don Josepha Vincenta Nuneza, królewskiego skarbnika kolonii, skąd pożar zaczął się i rozprzestrzenił. Wybierz się z nami na spacer po Jackson Square, znanym niegdyś jako Plaza de Armas, gdzie w 1769 roku rozegrała się dramatyczna scena przekazania władzy z Francji do Hiszpanii, kiedy kapitan generalny Alejandro O'Reilly przybył z 2 tuzinami statków i 2600 hiszpańskich żołnierzy, aby mocno ustanowić hiszpańskie panowanie.
Przejdź się alejką wzdłuż katedry, gdzie brat Antonio de Sedella, ukochany hiszpański kapucyn, według wierzeń przechadza się wczesnym rankiem jako duch. Posłuchaj historii Don Andresa Almonestera, hiszpańskiego filantropa i królewskiego notariusza Luizjany, który po Wielkich Pożarach odbudował na własny koszt Znakomity Cabildo (Casa Capitular), Presbytere (Casa Curial) i katedrę. A zawsze można spodziewać się „czegoś ekstra”…. To jest Nueva Orleans z The Savvy Native!