Carne Asada se traduit par Roast Beef ou Barbeque, c'est quelque chose de très spécial dans la culture nord-mexicaine, et ce n'est pas seulement être sur le gril en train de rôtir du bœuf, c'est une toute autre expérience, c'est faire une petite fête pendant que vous écoutez de la bonne musique et vous finissez par manger l'un des meilleurs tacos, les tacos que vous faites.