Carne Asada tłumaczy się jako Roast Beef lub Barbeque, jest czymś wyjątkowym w kulturze północnomeksykańskiej i nie polega tylko na pieczeniu wołowiny na grillu, to zupełnie inne doświadczenie, to małe przyjęcie podczas słuchania fajnej muzyki i skończysz na zjedzeniu jednego z najlepszych tacos, które sam robisz.